Voilà encore un joli cadeau que nous a fait le Chef Cyrille Gallard avec ces si savoureux Caramels aux cristaux de Seldevin! Réalisés avec du Seldevin et du miel du Château Fonplegade, courez vite à L’Atelier de Candale pour découvrir … Lire la suite…
C’est toujours pour nous un plaisir immense de voir de grands chefs utiliser notre Seldevin dans leurs prestigieuses maisons! C’est encore plus plaisant quand en plus d’en proposer sur table ou d’en utiliser dans leurs réalisations culinaires, ils en font … Lire la suite…
Wahou! Voilà une version de foie gras qui sort vraiment de l’ordinaire et bouscule tous nos préjugés! Avant de goûter, on se demande comment le chef Alexandre Baumard a pu avoir l’idée saugrenue de mêler des saveurs aussi opposées que le … Lire la suite…
Ca fait bien longtemps que David Sourisseau, du restaurant Le Vieux Presbytère à Montagne, a été séduit par le Seldevin! Après les petites bouteilles, ce sont les jolis moulins qui se sont installés sur les tables! Le Sel de … Lire la suite…
Pour célébrer la fin des vendanges et des vinifications, Cyril avait composé pour toute l’équipe un savoureux menu qui mettait merveilleusement en valeur notre Seldevin! Nous nous sommes d’abord régalés avec un délicieux Velouté de Cèpes, Noix de pétoncle et … Lire la suite…
« Les Marronniers » à Montagne, c’est un peu notre cantine. Non seulement le resto est à deux pas et possède une chouette terrasse (surtout la table sous la glycine…) mais en plus, Laurence n’hésite pas à mettre de la Fleur de Merlot … Lire la suite…
Aujourd’hui était un jour vraiment particulier car j’ai fait mon premier essayage de robe de mariée avec ma Mounette! Pour nous remettre de ces émotions fortes, il nous fallait un bon déjeuner arrosé d’un peu de champagne: l’endroit parfait pour ça … Lire la suite…
Merci à mes supers reporters Gwen et Mimi pour cette jolie photo, en direct de l’Atelier de Candale! Ce blini au chêne français (oui, vous lisez bien! Réalisé à partir d’eau de rinçage de barriques) et saumon fumé à la … Lire la suite…
Le chef Cyrille Gallard aime tellement notre Seldevin (il le déguste nature dans le creux de sa main!), qu’il en a mis sur toutes les tables de son « Atelier de Candale » à Saint-Laurent des Combes! Mais le mieux, c’est quand … Lire la suite…
Souvenir d’une merveilleuse soirée à l’Hostellerie de Plaisance, à Saint-Emilion. Mémorable pour deux raisons: d’abord parce que c’est ce soir là que j’ai dit « Oui » pour la vie et aussi parce qu’il y avait du Seldevin sur la table! … Lire la suite…